改善影響進食的症狀

• 狀況1：

  體重減輕／原因：施行切除腫瘤或鄰近組織的外科手術...

  • 施行切除腫瘤或鄰近組織的外科手術。
  • 治療引起的不適，使得營養吸收不良。
  • 癌症惡病質造成的代謝異常。

  飲食原則及改善方法：

  1. 以少量多餐、多變方式食用濃縮型的食物（即高蛋白、高熱量飲食）
  2. 遵醫囑補充適當的維生素及礦物質。
  3. 補充含有EPA的營養補充品可減少惡病質影響。
• 狀況2：

  食慾不振／原因：腫瘤的生長...

  • 腫瘤的生長。
  • 施行切除腫瘤或鄰近組織的外科手術。
  • 化學藥物治療引起的不適，使營養吸收不良。
  • 放射線治療的影響。
  • 心理因素。

  飲食原則及改善方法：

  1. 少量多餐（提供高熱量、高蛋白點心或飲料）。高營養濃度的食物或喜愛的食物應優先進食。
  2. 使用各種溫和的調味料，經常變化烹調方式與型態，注意色、香、味的調配以增加食慾。
  3. 可正餐時間吃固體食物，點心時間補充液體食物，避免過度飽脹感。
  4. 進餐時，應保持愉快的心情及輕鬆的環境。用餐前做適度的活動，或食用少許開胃食物、飲料（如：酸梅湯、洛神茶、果汁）。
  5. 若感覺疲勞，應休息片刻，待體力恢復後再進食。儘量少由患者自己烹調油膩的食物，否則會影響食慾。
• 狀況3：

  噁心、嘔吐／原因：化學藥物或放射線治療所引起....

  • 化學藥物或放射線治療所引起。

  飲食原則及改善方法：

  1. 可飲用清淡、冰涼的飲料，食用酸味、鹹味較強的食物可減輕症狀。嚴重嘔吐時，可經由醫師處方，服用止吐劑。
  2. 避免太甜或太油膩的食物。
  3. 在起床前後及運動前吃較乾的食物。
  4. 避免同時攝食冷、熱的食物，否則易刺激嘔吐。
  5. 少量多餐，避免空腹。
  6. 飲料最好在飯前30～60分鐘飲用，並以吸管吸吮為宜。
  7. 在接受放射或化學治療前2小時內應避免進食，以防止嘔吐。
  8. 應注意水分及電解質的平衡。
• 狀況4：

  味覺改變／原因：化學藥物或放射線治療所引起....

  • 化學藥物或放射線治療所引起。
  • 腫瘤的生長。

  飲食原則及改善方法：

  1. 腫瘤通常會降低味蕾對甜、酸的敏感度，增加對苦的敏感。糖或檸檬可加強甜味及酸味，烹飪時可採用並避免食用苦味強的食物，如芥菜。
  2. 避用味道較濃的食品，例如：香菇、洋蔥。
  3. 利用調味料改變食物的味道，如將肉類用酒或調味料加以醃製。
  4. 經常變換烹調方法，以促進食慾。
  5. 將食物放冷至室溫中食用。
  6. 避免一些令患者覺得不舒服的食物，添加蔥、蒜、九層塔、八角、肉桂等增加食物風味。
• 狀況5：

  舌麻／原因：因服用某些藥物引起....

  • 因服用某些藥物引起。

  飲食原則及改善方法：

  1. 進食時應小心咀嚼。
• 狀況6：

  口乾／原因：放射治療的部位在口腔....

  口乾 - 原因：

  • 放射治療的部位在口腔。
  • 治療後期的不適。

  飲食原則及改善方法：

  1. 常漱口但不可濫用漱口藥水，保持口腔濕潤亦可保護牙齒。
  2. 選用質地軟或細碎的食物，促進吞嚥。
  3. 將食物拌入湯汁或勾芡方式以利吞嚥。
  4. 每次採小口進食，方便充分咀嚼。
  5. 咀嚼口香糖，以刺激唾液分泌。
  6. 每天至少攝取2公升的水，可多利用高熱量飲料。
  7. 茶與檸檬汁有助於減低口乾感覺。
  8. 避免調味太濃的食物，如太甜太鹹或辣的食物。
  9. 含酒精的飲料亦應避免。
• 狀況7：

  吞嚥困難／原因：．治療後期的不適造成吞嚥困難....

  吞嚥困難 - 原因：

  • 治療後期的不適造成吞嚥困難。
  • 如頭、頸部接受外科手術，嚴重影響到咀嚼、吞嚥時。

  飲食原則及改善方法：

  1. 正餐或點心盡量選擇質軟、細碎的食物，並以芶芡方式烹調，或與肉汁、肉湯等同時進食可幫助吞嚥。
  2. 使用管灌飲食。
  3. 口腔若有傷口時，應避免粗糙生硬太辣或太黏的食物。
  4. 選擇合適進食的姿勢，將頭頸傾斜某方向以利吞嚥。
• 狀況8：

  貧血及維生素缺乏／原因：由於大量出血，鐵質及蛋白質等的缺乏所引起....

  • 由於大量出血，鐵質及蛋白質等的缺乏所引起。
  • 因使用抗癌化學藥物引起嘔吐、食慾不振、吸收不良所造成的維生素缺乏。

  飲食原則及改善方法：

  1. 針對其症狀及原因，給予治療和食物的補充。
  2. 補充維他命。